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SQFI與SQF是什麼?
在介紹SQF食品安全標準前,我們先來介紹SQFI(Safe Quality Food Institute)這個機構。SQFI是食品工業協會FMI(The Food Industry Association)的一個分支機構,其目的是為了管理與維持SQF計劃,希望成為全球食品安全和品質驗證中受信任的來源所創立的。而SQF計劃也已然成為世界上非常知名的食品安全管理標準,且可以從農場到餐桌的應用於整個食品供應鏈。坊間認為SQF計劃僅適用於大型食品企業,其實這個說法並非完全正確,因為精確的來說,SQFI提供了數個計劃,供食品相關企業做選擇,因此即使是中小企業,也有適合的SQF計劃可供導入。
四種SQF計劃供選擇
為了使所有食品供應鏈都能夠導入食品安全計劃,SQFI提供了四個計劃,供食品相關企業做選擇:
SQF基礎計劃(SQF Fundamentals Program)
針對一些尚未導入健全食品安全管理系統的中小型食品相關企業,可以優先導入SQF基礎計劃,且成功導入此計劃的企業一樣會有對應的證書,來證明企業已通過SQF基礎計劃稽核。另外,這個計劃與SQF食品安全計劃完全相容,因此當組織導入這個基礎計劃後,若未來希望更進一步的導入受GFSI所認可的SQF食品安全計劃,不需要重新建置相關系統,僅需在原先的系統上新增並補足對應的要求即可。
SQF食品安全計劃(SQF Food Safety Program)
SQF食品安全計劃與FSSC22000一樣,是全球食品安全倡議(GFSI)所認可的食品安全標準。SQF食品安全計劃提供食品相關組織以HACCP為核心,來以確保組織所生產之產品符合幾乎所有要求的方案,藉以滿足大型供應鏈、採購、零售商與消費者的需求。
SQF食品安全與品質計劃(SQF Food Safety and Quality Program)
SQF食品安全與品質計劃的相關要求,比SQF食品安全計劃還要來得高。當企業希望他們的產品不僅僅滿足食品安全的要求,還想要更進一步的顧及品質時,則可以選擇SQF食品安全與品質計劃。此計劃可以監控食品品質的相關威脅。
SQF道德採購計劃(SQF Ethical Sourcing Program)
SQFI提供了兩個道德採購驗證標準,分別是Ethical Sourcing(ES) Edition 2.1以及Fundamental Factors for Social Responsibility (F2SR)。 ES Edition 2.1是建立於食品行業,針對社會、環境和職業安全健康的管理系統,此標準提供了一組核心要求,用於記錄適用的管理系統和程序,以證明導入企業對道德採購實踐的承諾。而F2SR則涵蓋了所有製造和服務組織的社會、職業安全健康的管理體係要求。
誰可以導入SQF基礎計劃
誰可以導入SQF食品安全計劃
需特別注意的是,組織必須要先取得SQF食品安全認證,才可以再申請SQF品質計劃。
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